Si alguna vez te has llevado a casa unos buenos mejillones frescos y no sabías exactamente cuánto tiempo aguantaban sin estropearse, no eres el único. Saber cuánto duran los mejillones en la nevera es clave para evitar sustos, desperdiciar comida… o cargarte un plato delicioso por no haberlos conservado bien. En esta guía rápida y sin rodeos te explicamos cómo hacerlo, cuánto tiempo duran y qué señales indican que ya no están en condiciones.

¿Cuál es la vida útil de los mejillones frescos?

⏳ Los mejillones vivos, recién comprados, pueden durar entre 1 y 2 días en la nevera si los conservas correctamente.

Eso sí, cada hora que pasa fuera del agua es crucial, así que cuanto antes los cocines, mejor. No están hechos para estar esperando una eternidad en tu nevera, y menos mal… porque están mucho más ricos recién hechos.

Cómo conservar los mejillones en la nevera de forma correcta

Aquí viene lo importante: no los guardes como cualquier cosa.

Claves para almacenar mejillones vivos

✔ Déjalos en un recipiente abierto o cubiertos con un paño húmedo.
✔ Guárdalos en la parte más baja de la nevera (donde menos frío hace).
✔ Nunca los metas en agua, porque se ahogan (sí, literal).
✔ No los tapes herméticamente, porque necesitan respirar.

¿Es necesario taparlos o dejarlos al aire?

Lo ideal es:
🧺 Guardarlos en una bandeja o bol, tapados con un paño húmedo.
❌ Nada de bolsas de plástico cerradas.
❌ Nada de recipientes herméticos.

Esto ayuda a mantenerlos vivos un poco más de tiempo. Y si están vivos, están bien.

Señales de que los mejillones ya no están en buen estado

No hace falta ser experto para darte cuenta cuando los mejillones ya no están para comer:

• 🚫 Huelen mal (el mar huele a mar, no a cloaca).
• 🚫 Están abiertos y no se cierran al tocarlos.
• 🚫 Tienen concha rota o están secos.
• 🚫 Su carne está viscosa o con color raro.

💡 Si dudas… tíralo. Más vale perder un mejillón que acabar con dolor de tripa (o peor).

¿Se pueden congelar los mejillones para alargar su duración?

✅ Sí, puedes congelarlos, pero mejor cocidos que crudos. Así te evitas problemas y mantienen mejor su textura.

Consejos para congelar mejillones crudos o cocidos

• Crudos: Límpialos bien, quítales las barbas y congélalos sin abrir. Mejor si los sellas al vacío.
• Cocidos: Deja que se enfríen completamente, guárdalos con su propio jugo de cocción y congélalos en un recipiente bien cerrado.

🧊 En el congelador, duran hasta 3 meses sin problema.

Preguntas frecuentes sobre la conservación de mejillones

¿Cuánto tiempo duran los mejillones cocidos en la nevera?

🥘 Una vez cocinados, duran de 2 a 3 días si los guardas bien tapados y refrigerados.
💡 Consejo: si los vas a recalentar, hazlo solo una vez y bien.

¿Puedo consumir mejillones que han estado fuera de la nevera?

⛔ Si han estado más de 1-2 horas a temperatura ambiente, especialmente en verano, no te la juegues.

Los mariscos son muy delicados, y la intoxicación alimentaria no vale la pena por querer aprovechar cuatro mejillones.

Recomendaciones finales para disfrutar de unos mejillones seguros y sabrosos

✔ Cómpralos el mismo día o el anterior a cocinarlos.
✔ Guárdalos bien aireados y frescos en la nevera.
✔ Cocínalos cuanto antes para disfrutar todo su sabor.
✔ Congela solo si es necesario, y mejor cocidos.
✔ No te la juegues con el olor o el aspecto: si dudas, a la basura.

Y sobre todo, disfrútalos. Ya sea al vapor, en salsa, en una paella o con una cervecita al lado, los mejillones bien cuidados son una delicia del mar que merece la pena mimar un poquito.